Cevicherías estarían usando ácido cítrico en polvo en lugar de limón

Polvo de ácido cítrico, 5 libras, anhidro, gránulos finos, sal de limón de grado alimenticio, ideal para hacer queso, bueno para bombas de baño, kosher, sal agria a granel : Comida

Polvo de limón, 4 libras, sin sulfuro, hecho de cítricos secos crudos, vegano, a granel, ideal para jugos, batidos, yogures y bebidas de desayuno instantáneo, contiene maltodextrina, sin sulfitos : Comida

¿Qué es el ácido cítrico? ¿Para qué sirve?

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A la Cuenta de 3 (TV Perú) - Ceviche sin limón - 09/08/2017

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